Hàu nướng mỡ hành là món ngon khiến nhiều người đứng ngồi không yên vì sức hấp dẫn của nó. Vì vậy hôm nay nấu cỗ tại Ba Đình sẽ chia sẻ công thức làm hàu nướng mỡ hành vô cùng thơm ngon, béo ngậy khó cưỡng.
Nguyên liệu làm hàu nướng mỡ hành
Hàu: 2kg
Bơ: 1kg
Mỡ phần: 150g
Hành lá
Hành khô
Lạc rang
Các bước làm hàu nướng mỡ hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hàu mua về rửa cho thật là sạch, sau đó cho hàu vào lò vi sóng quay trong 1-2 phút là hàu tự hé miệng. Giữ nguyên phần nước trong thân hàu. Tách đôi những con hàu ra rồi xếp vào một cái đĩa to.
Lưu ý: Để cách làm hàu nướng mỡ hành ngon các bạn nhớ đừng làm đổ nước trong con hàu, phần nước này sẽ giúp hàu chín nhanh, không bị cháy và giữ được đọ ngọt hấp dẫn.
Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Lạc rang chín giã sơ.
Hành khô bóc vỏ thái lát.
Bước 2: Làm nhân hàu
Mỡ phần thái miếng rán lấy phần tóp, còn phần mỡ chảy ra đem trộn chung khi còn nóng với hành lá để riêng.
Hành khô chiên ngập dầu đến khi vàng thì vớt ra để vào giấy thấm dầu cho bớt dầu.
Bước 3: Nướng hàu
Cho hành khô, một chút bơ, mỡ hành, miếng tóp mỡ nhỏ, lạc giã sơ vào trên bề mặt hàu. Làm lần lượt hết số hàu. Sau đó cho vào lò nướng 3 – 4 phút là hàu chín.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món hàu nướng mỡ hành siêu ngon rồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tôi là Giang Văn Thịnh bếp trưởng của Hưng Thịnh Catering. Đam mê của tôi là mang những món ăn ngon, những hương vị ẩm thực đặc sắc nhất đến với mọi gia đình, mọi doanh nghiệp trên đất nước Việt Nam!