Vịt om dấm bỗng có vị chua của dấm, vị thơm ngon của thịt vịt. Món ăn trên là đặc sản nổi tiếng của nhiều miền quê trên đất nước Việt Nam bởi thịt vịt dễ tìm và dấm bỗng cũng dễ làm. Cùng tìm hiểu cách làm món ngon trên nào
1. Nguyên liệu
+ Nước mắm, gia vị, Bột ngọt, hạt tiêu, đường, ớt, rau răm, hành hoa, rau mùi.
+ Vịt béo: 1 con
+ Hành tỏi khô: 20 g
+ Dấm bỗng
+ cái bỗng: ½ (một phần hai) lít
+ Ớt bột: 5 g
+ Giềng già: 100 g
2. Cách làm
- Sau khi làm sạch thịt vịt ta chặt vịt thành những miếng vuông vừa ăn. Giã riềng nhỏ rồi vắt lấy phần nước cốt, tỏi và hành khô ta băm nhuyễn.
- Cho thịt vịt vào âu lớn và ướp với nước mắm + hạt tiêu + Bột gọt (mì chính) + hành và tỏi băm thật nhỏ + nước giềng, để trong khoảng 20 phút cho thấm. Phi hành và tỏi khô cho thơm rồi trút thịt vào xào cho săn lại.
- Cho thêm vào chảo chút bột ớt, đảo đều rồi đổ vào xong. Cho vào xong chút dấm bỗng và bắt đầu om cho đến khi thịt chín mềm. Thả hành lá và rau răm xắt nhỏ vào nồi là món ăn hoàn chỉnh.
Nguyên liệu đơn giản và dễ mua cùng các gia vị sẵn có trên mọi miền quê đều có thể tìm thấy. Vịt om dấm bống có thể trở thành món ăn ngon cho tất cả các gia đình ngày tết
+ Nước mắm, gia vị, Bột ngọt, hạt tiêu, đường, ớt, rau răm, hành hoa, rau mùi.
+ Vịt béo: 1 con
+ Hành tỏi khô: 20 g
+ Dấm bỗng
+ cái bỗng: ½ (một phần hai) lít
+ Ớt bột: 5 g
+ Giềng già: 100 g
2. Cách làm
- Sau khi làm sạch thịt vịt ta chặt vịt thành những miếng vuông vừa ăn. Giã riềng nhỏ rồi vắt lấy phần nước cốt, tỏi và hành khô ta băm nhuyễn.
- Cho thêm vào chảo chút bột ớt, đảo đều rồi đổ vào xong. Cho vào xong chút dấm bỗng và bắt đầu om cho đến khi thịt chín mềm. Thả hành lá và rau răm xắt nhỏ vào nồi là món ăn hoàn chỉnh.
Nguyên liệu đơn giản và dễ mua cùng các gia vị sẵn có trên mọi miền quê đều có thể tìm thấy. Vịt om dấm bống có thể trở thành món ăn ngon cho tất cả các gia đình ngày tết
Tôi là Giang Văn Thịnh bếp trưởng của Hưng Thịnh Catering. Đam mê của tôi là mang những món ăn ngon, những hương vị ẩm thực đặc sắc nhất đến với mọi gia đình, mọi doanh nghiệp trên đất nước Việt Nam!