Vì vậy, vào mùa nắng nóng bạn cần tuân thủ 5 nguyên tắc mà tiệc hưng thịnh đã sưu tầm:
Ăn chín uống sôi
Không ăn thức ăn để quá lâu
Ngày hè, thức ăn chỉ nên giữ trong vài tiếng đồng hồ. Khi bảo quản, nên cho vào ngăn mát, khi dùng nên đun lại với lửa trên 70 độ C, như thế mới đảm bảo vi khuẩn không còn tồn tại.
Gia đình có trẻ nhỏ tuyệt đối không nên dùng lại thức ăn thừa để đảm bảo sức khỏe vì hệ tiêu hóa của trẻ kém hơn so với người lớn.
Vệ sinh sạch sẽ
Để đảm bảo chất lượng an toàn mỗi bữa cơm, bạn cần vệ sinh dụng cụ, bếp ăn sạch sẽ. Bát đũa ăn xong nên tráng, rửa và phơi khô thường xuyên, còn nồi niêu, xoong, chảo, thớt,... bạn cũng nên rửa sạch hàng ngày. Mùa hè vi khuẩn sinh sôi, nảy nở, nếu bạn không thực hiện đúng quy trình, ăn chín uống sôi rất dễ có thể rước bệnh vào người.
Để thức ăn chín lẫn thức ăn sống
Các bà nội trợ nên ghi nhớ, không nên để lẫn hoặc sử dụng chung đồ ăn chín và đồ ăn sống. Bởi những đồ ăn sống thường chưa được chế biến, các vi khuẩn vì thế sẽ bị lây nhiễm chéo sang những đồ ăn chín do tiếp xúc trực tiếp hay gián tiếp (như là dùng chung dao, thớt với đồ ăn sống và chín). Đặc biệt, khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn tuyệt đối không nên để lẫn cả hai loại thức ăn này với nhau.
Vệ sinh tay sạch sẽ
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, khi chế biến những món ăn thường ngày, mọi người nên chú ý vệ sinh tay sạch sẽ. Nên đeo găng tay khi chế biến thức ăn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Tôi là Giang Văn Thịnh bếp trưởng của Hưng Thịnh Catering. Đam mê của tôi là mang những món ăn ngon, những hương vị ẩm thực đặc sắc nhất đến với mọi gia đình, mọi doanh nghiệp trên đất nước Việt Nam!