Chân giò với giá trị dinh dưỡng cao lại dễ ăn là nguyên liệu chính để chế biến các món ăn, từ thịt bò có thể làm được các món ăn cho cả gia đình và bán tại nhà hàng, quán ăn làm món nhậu.
Cùng với các đầu bếp của Tiệc Hưng Thịnh với dịch vụ nấu cỗ ngon giá rẻ tại nhà ở hà nội tìm hiểu cách làm món chân giò hầm nấm nào
A. Nguyên liệu chuẩn bị :
- 1 củ cà rốt
- 1 chút bột quế, hoa hồi
- Hành khô, hành lá
- 2 cái chân giò trước
- 40g nấm hương
- Gia vị vừa đủ
B. Cách thực hiện
Bước 1: Chọn chân giò là chân sau của con lợn vì nhiều thịt, ít xương rồi đem làm sạch, sau đó đem chặt miếng vừa ăn, rồ đem ướp với hành khô đã được băm nhỏ, gia vị vừa đủ cùng với một chút bột quế và hoa hồi. Sau đó bạn đem ướp khoảng 2 đến 3 giờ để cho gia vị được ngấm đều vào thịt. Kế tiếp cho vào chảo một chút dầu ăn, sau đó đem bật lửa to lên, rồi đem chân giò vào rán cho hơi vàng. Sau đó bạn đem để riêng ra một bên
Bước 2: Xào nấm hương cùng với một chút hành khô để cho thơm , lưu ý cho chân giò cùng với nấm hương, cà rốt bạn đem thái khoanh tròn vào trong nồi rồi đem hầm. Đem đổ nước ngập sâp sấp chân giò, sau đó nêm lại gia vị cho vừa ăn. Hầm luy riu để khoảng 1 đến 2 giờ cho đến khi nào bạn thấy chân giò mềm ra là được
Bước 3: Mang chân giò được hầm chín mềm ra đĩa hoặc bát to rồi thêm mùi hành lá chần để thêm vị cho món ăn
Món trên ăn nóng với bún và cơm đều ngon và hợp, cuối tuần khi cả gia đình có thời gian bạn có thể làm để đổi vị cũng như mang thêm một món mới lạ miệng cho mọi người. Chúc các bạn nấu ăn thành công
Tôi là Giang Văn Thịnh bếp trưởng của Hưng Thịnh Catering. Đam mê của tôi là mang những món ăn ngon, những hương vị ẩm thực đặc sắc nhất đến với mọi gia đình, mọi doanh nghiệp trên đất nước Việt Nam!