Nem rán là món ăn truyền thống có từ bao đời nay của ẩm thực Việt, trong những dịp lễ tết hay trong những bữa cơm gia đình hàng ngày từ vùng quê xa đến thành phố thì nem rán là lựa chọn yêu thích của tất cả mọi người. Cách làm không quá cầu kỳ mà lại dễ ăn, cùng tìm hiểu cách làm món nem rán ròn chín vàng với Tiệc Hưng Thịnh
A.Nguyên liệu
- Vỏ bánh đa nem: 50 cái
- Hành tây: 2 củ nhỏ
- Giá đỗ: 200gr
- Cà rốt: 2 củ nhỏ
- Thịt vai: 500g
- 3 quả trứng
- Hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, mắm, gia vị
- Su hào: Nửa củ
- 200g miến, vài cái nấm hương, mộc nhĩ
B. Cách làm
Bước 1:
Ngâm miến trong nước ấm tầm 30 độ C khoảng 5 phút cho mềm rồi cắt ngắn.
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, cắt bỏ phần rễ và chân nấm già, thái nhỏ.
Các loại rau củ quả để làm nem như hành tây, cà rốt, su hào, hành lá, rau mùi, giá đỗ thái và băm thật nhỏ.
Cà rốt, su hào thái chỉ, sợi dài khoảng 3 -4 cm.
Thịt mua về rửa sạch, băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.
Bước 2:
Cho tất cả các nguyên liệu làm nem rán đã chuẩn bị ở các bước trên vào một âu lớn. Cho thêm một thìa ăn cơm dầu ăn, thêm hạt tiêu, mắm, gia vị, hạt nêm. Đập thêm 2 quả trứng vào âu. Sau đó chúng ta trải bánh đa nem ra xúc một lượng nhân thịt nem đặt vào bánh đa, cuộn 1 vòng cho kín rồi gập hai đầu hai bên lại.
Cuộn tiếp vòng nữa cho đến hết chiếc bánh đa nem là được.
Lưu ý khi cuốn nem bạn nên cuốn tất cả các nem một lượng bằng nhau, cuộn chặt tay, để những chiếc nem được đều nhau và khi rán nem không bị vỡ vụn.
Bước 3:
Đun sôi dầu ăn đến lúc già, cho nem vào rán qua, khi ăn sẽ rán nem lại 1 lần nữa cho chín vàng đều là được.
Với 3 bước chế biến món nem rán ròn chín vàng thơm ngon là cả nhà đã có được một ngon ngon như ý cho bữa cơm. Món ăn trên có thể ăn với cơm hoặc ăn kèm với bún đều hợp, bạn hãy nhanh tay vào bếp chế biến ngay nhé.
- Vỏ bánh đa nem: 50 cái
- Hành tây: 2 củ nhỏ
- Giá đỗ: 200gr
- Cà rốt: 2 củ nhỏ
- Thịt vai: 500g
- 3 quả trứng
- Hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, mắm, gia vị
- Su hào: Nửa củ
- 200g miến, vài cái nấm hương, mộc nhĩ
Bước 1:
Ngâm miến trong nước ấm tầm 30 độ C khoảng 5 phút cho mềm rồi cắt ngắn.
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, cắt bỏ phần rễ và chân nấm già, thái nhỏ.
Các loại rau củ quả để làm nem như hành tây, cà rốt, su hào, hành lá, rau mùi, giá đỗ thái và băm thật nhỏ.
Cà rốt, su hào thái chỉ, sợi dài khoảng 3 -4 cm.
Thịt mua về rửa sạch, băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.
Bước 2:
Cho tất cả các nguyên liệu làm nem rán đã chuẩn bị ở các bước trên vào một âu lớn. Cho thêm một thìa ăn cơm dầu ăn, thêm hạt tiêu, mắm, gia vị, hạt nêm. Đập thêm 2 quả trứng vào âu. Sau đó chúng ta trải bánh đa nem ra xúc một lượng nhân thịt nem đặt vào bánh đa, cuộn 1 vòng cho kín rồi gập hai đầu hai bên lại.
Cuộn tiếp vòng nữa cho đến hết chiếc bánh đa nem là được.
Lưu ý khi cuốn nem bạn nên cuốn tất cả các nem một lượng bằng nhau, cuộn chặt tay, để những chiếc nem được đều nhau và khi rán nem không bị vỡ vụn.
Đun sôi dầu ăn đến lúc già, cho nem vào rán qua, khi ăn sẽ rán nem lại 1 lần nữa cho chín vàng đều là được.
Với 3 bước chế biến món nem rán ròn chín vàng thơm ngon là cả nhà đã có được một ngon ngon như ý cho bữa cơm. Món ăn trên có thể ăn với cơm hoặc ăn kèm với bún đều hợp, bạn hãy nhanh tay vào bếp chế biến ngay nhé.
Tôi là Giang Văn Thịnh bếp trưởng của Hưng Thịnh Catering. Đam mê của tôi là mang những món ăn ngon, những hương vị ẩm thực đặc sắc nhất đến với mọi gia đình, mọi doanh nghiệp trên đất nước Việt Nam!