Thực đơn trong mâm cỗ cưới luôn là yếu tố quan trọng quyết định sự hài lòng của khách mời. Vì vậy, ngoài việc lên kế hoạch trang trí tỉ mỉ cho buổi tiệc thì bạn cũng nên dành sự lưu ý cho thực đơn tiệc cưới ngon, sang trọng. Nếu bạn đang băn khoăn không biết làm thế nào để lên thực đơn vừa ngon miệng, vừa sang trọng, 4 gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn.
Thực đơn phong phú, phù hợp xu hướng
Với số lượng trung bình 8 - 10 món cho một bàn tiệc,
các bạn cần cân nhắc và lựa chọn thực đơn một cách tinh tế. Các món không nên lặp
lại về hương vị hay nguyên liệu để khách mời không cảm thấy “ngán”. Các món ăn
nên sắp xếp thứ tự phục vụ theo hương vị đậm đà dần lên. Khai vị nên chọn những
món ăn nhẹ, ít calo, không no, món chính nên là các món có hương vị đậm đà và
giàu đạm hơn như thịt, cá, hải sản... Một cách để khách mời thực sự bị cuốn vào
“hành trình vị giác” là kết hợp hài hòa giữa các món với nhau, đem đến trải nghiệm ẩm thực
thú vị, ấn tượng cho khách mời.
Quan tâm đến phần trình bày
Bên cạnh chất lượng của món ăn thì cách trình bày
cũng là một trong những yếu tố quan trọng mà bạn nên lưu ý. Bởi bạn đã kỳ công
để trang trí phông nền đám cưới thật đẹp mắt, sang trọng và thanh lịch thì
không lý do gì mà thực đơn tiệc lại bỏ qua yếu tố này. Một món ăn được trang
trí đẹp mắt cũng giúp bữa tiệc của bạn trở nên sang trọng và gây được ấn tượng
với quan khách. Để có thể bảo đảm yếu tố thẩm mỹ của bàn tiệc, bạn nên tìm đến
những nhà hàng, dịch vụ đặt tiệc tại nhà, trung tâm tiệc cưới thanh lịch, sang
trọng, có phong cách phục vụ liên tục cập nhật những xu hướng thế giới. Bạn
cũng có thể tìm đến các tiệc cưới mẫu của họ để trực tiếp trải nghiệm. Tuy
nhiên, giá thành tại các trung tâm tiệc cưới thường cao hơn khá nhiều do vậy để
chi tiêu sao cho hợp lý các bạn nên cân nhắc. Đến với nhà hàng hoặc dịch vụ đặt
tiệc tại nhà bạn sẽ được thoải mái chọn món và giá cả cũng hợp lý hơn vì bạn có
thể trao đổi giữa đôi bên.
Mùa nào thức nấy
Khí hậu nước ta thường có sự thay đổi rõ rệt giữa
các mùa. Các bạn cũng nên để ý tình hình thời tiết, khí hậu để lựa chọn thực
đơn phù hợp. Chẳng hạn tiệc cưới diễn ra vào mùa nắng, bạn nên hạn chế đưa các
món nóng, các món chiên xào nhiều dầu mỡ. Đối với tiệc cưới diễn ra vào mùa
mưa, thời tiết se lạnh hơn, bạn nên lựa chọn các món như súp, món xào,… hạn chế
những đồ ăn nguội, nên ra đồ ăn từ từ để đồ ăn còn nóng. Ngoài ra, bạn cũng nên
chọn những nguyên liệu phổ biến theo mùa cho bữa tiệc. Điều này không chỉ giúp
bạn tiết kiệm được ngân sách mà còn có được những nguyên liệu tươi ngon để chế
biến nên các món ăn đặc sắc trong tiệc cưới.
Chọn đầu bếp uy tín, có kinh nghiệm
Người quan trọng nhất quyết định đến chất lượng ẩm
thực chính là bếp trưởng của nhà hang, trung tâm tiệc cưới, dịch vụ đặt tiệc tại
nhà. Vì vậy, bạn nên tìm hiểu về thông tin này trước khi lựa chọn địa điểm tổ
chức. Bạn cũng đừng quên trò chuyện cùng họ để lên thực đơn tiệc cưới hợp lý. Bạn
nên lắng nghe gợi ý của họ về các món ăn cho thực đơn bởi có thể đó chính là thế
mạnh và là những món ăn mà họ tự tin nhất khi chế biến.
Nếu bạn đang phân vân trong việc tìm kiếm một đơn vị
đặt tiệc hội đủ các tiêu chí trên, bạn có thể tham khảo ẩm thực tại dịch vụ đặt
tiệc tại nhà Hưng Thịnh - Catering của chúng tôi. Với trên 10 năm kinh nghiệm
phục vụ tiệc tại nhà, phục vụ khách hàng nhiệt tình, chu đáo đảm bảo sẽ làm bạn
hài lòng. Đến với dịch vụ đặt tiệc tại nhà của chúng tôi các bạn sẽ được thoải
mái chọn món mình thích, mà giá cả lại hợp lý. Chúng tôi, cam kết phục vụ các bạn
từ những thứ đơn giản nhất!
Tôi là Giang Văn Thịnh bếp trưởng của Hưng Thịnh Catering. Đam mê của tôi là mang những món ăn ngon, những hương vị ẩm thực đặc sắc nhất đến với mọi gia đình, mọi doanh nghiệp trên đất nước Việt Nam!