Thịt lợn là loại thực phẩm được dùng nhiều trong các
bữa ăn của gia đình Việt, là một loại thịt lành nhất tuy nhiên có món ăn có hại
cho sức khỏe, không phải ai cũng ăn được. Sau đây, Tiệc Hưng Thịnh xin được
chia sẻ 5 món ăn từ Lợn ăn nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe.
1. Gan lợn
- Gan chứa nhiều dưỡng chất nhưng đồng thời nó chuyển
hóa và đào thải chất độc nên bộ phận này tập trung nhiều chất cặn bã, mầm bệnh
và một hàm lượng độc tố nhất định. Đồng thời, trong gan cũng chưa nhiều ký sinh
trùng như sán và các loại vi rút gây bệnh.
- Do đó, khi mua gan lợn ăn, bạn cần phải chú ý lựa chọn
gan có màu sắc tươi đặc trưng, không có đốm trắng, đỏ hay màu sắc bất thường.
Bên cạnh đó, trước khi chế biến, bạn nên ngâm gan trong sữa tươi 30 phút để
giúp tẩy mùi hôi và độc tố trong gan.
2. Óc lợn
- Dân gian ta quan niệm rằng ăn óc lợn là thông minh ,
nên nhiều mẹ thường hấp óc lợn cho con nhỏ ăn. Tuy nhiên 100g óc lợn có tới
2.500 mg cholesterol, tức là gấp 8 lần nhu cầu cholesterol của một người một
ngày. Do lượng cholessterol quá cao nên thực phẩm này không giúp phát triển trí
thông minh mà ngược lại, khiến người ăn bị béo phì, đặc biệt là trẻ nhỏ, người
rối loạn mỡ máu, tim mạch…
- Trong khi đó, chất đạm trong óc lợn chỉ có 9g/100g,
thấp hơn rất nhiều so với các phần khác như thịt nạc.
3. Chân giò, móng giò
- Chân giò, móng giò chủ yếu chứa protein, chất béo và
chất keo protit. Ngoài ra, thực phẩm này còn có canxi, sắt, vitamin A, B, C.
Tuy nhiên, lượng chất béo ở chân giò, móng giò không tốt cho cơ thể nếu bạn ăn
quá nhiều.
- Đó là chưa kể chân giò có nhiều chất béo, điều này sẽ
khiến quá trình tiêu hóa gặp nhiều khó khăn và không tốt với người có dấu hiệu
cholesterol tăng cao.
4. Tiết canh
- Tiết của lợn nếu đã được nấu chín thì không sao
nhưng khi ăn sống thì rất có hại. Ở Việt Nam, trên 70% bệnh nhân mắc bệnh liên
cầu khuẩn lợn là do ăn tiết canh lòng lợn. Người nhiễm bệnh có triệu chứng viêm
não, xuất huyết, viêm phổi, viêm cơ tim và viêm khớp. Tỷ lệ tử vong khoảng 7%.
5. Lòng già, lòng non
- Lòng lợn chứa rất nhiều protein và cholesterol. Điều
này không có lợi cho những người có bệnh tim mạch, tiểu đường, cholesterol máu
và rối loạn chuyển hóa. Do đó, nếu bạn ăn chúng trong tình trạng chưa chín thì
sẽ rất nguy hiểm bởi vì ruột lợn có chứa coli và các vi khuẩn gây bệnh tiêu chảy,
tả lỵ, thương hàn…
- Ngoài ra, ăn nhiều nội tạng cũng chính là nguyên
nhân gây các bệnh nguy hiểm khác như gout, viêm tụy cấp, gan nhiễm mỡ, béo phì.
Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi, chúc các bạn có một bữa ăn gia đình thơm ngon và tốt cho sức khỏe!