Những năm gần đây xu hướng tiệc buffet đã thực sự phổ
biến tại các thành phố và khu công nghiệp. Rất nhiều các bạn trẻ năng động, hướng
ngoại rất thích cách tổ chức tiệc này, vì có thể giao lưu với nhau dễ dàng
trong bữa tiệc. Tuy nhiên, do mới được ưa chuộng gần đây nên các bạn muốn tổ chức
tiệc sẽ mất nhiều thời gian để tìm hiểu. Sau đây, chúng tôi xin gửi tới các bạn
một số kinh nghiệm quý báu khi tổ chức tiệc buffet.
1, Bạn nên dành một góc ghi chú nhỏ trong thiết kế
thiệp để thông báo về tiệc buffet cho tất cả khách mời tham dự. Điều này sẽ
giúp họ chủ động được trong mọi việc.
Để tránh làm không khí chung bị loãng vì những cuộc
chuyện trò riêng, bạn cần có một vài tiết mục gây chú ý từ khu vực lễ đài.
2, Mọi người có thể lầm tưởng tiệc buffet luôn cao giá
hơn tiệc bàn tròn. Sự thật nếu tổ chức tiệc buffet, bạn sẽ thấy lợi ích kinh tế
hơn. Bạn có thể nhẩm tính so với chi phí đặt bàn, giá có thể dao động từ
1.800.000 đến 4.600.000 cho bàn 10 người trong khi đó với tiệc buffet, bạn có
thể giảm đi đáng kể.
3, Điểm đặc biệt ở tiệc buffet là mọi người có thể
đi lại trò chuyện với nhau trong buổi tiệc mà không phải gò bó tại một chỗ cố định.
Thức ăn được dọn bao giờ cũng phong phú với khoảng 17 - 20 món để khách mời có
thể tự lựa chọn món hợp khẩu vị nhất. Bữa tiệc vì thế sẽ đầy màu sắc hơn từ ẩm
thực đến sự quảng giao. Để tránh làm không khí chung bị loãng vì những cuộc
chuyện trò riêng, bạn cần có một vài tiết mục gây chú ý từ khu vực lễ đài. Đó
có thể là một tiết mục văn nghệ hoặc một vài trò chơi đố vui nho nhỏ.
4, Trong tiệc buffet, khách mời tham dự sẽ tự phục vụ
đồ ăn, thức uống. Do đó, bạn không cần thuê quá nhiều người phục vụ. Tiệc
buffet thích hợp cho những vị khách trẻ tuổi, ưa đi lại và kết giao. Trong khi
đó, người lớn tuổi lại ngại dự tiệc buffet vì nhiều lý do khiến họ không thể đi
lại nhiều.
5. Bạn cần chọn một nơi tổ chức tiệc buffet chuyên
nghiệp để tránh những sự cố đáng tiếc vì nó chưa thực sự phổ biến trong nước.
Những đơn vị chuyên tổ chức buffet sẽ biết cách sắp xếp bàn ăn sao cho hợp lý để
có thể phục vụ được hết một số lượng khách quá đông mà không gây chật trội
trong thời gian họ đi lấy thức ăn.
6, Diện tích không gian tổ chức tiệc buffet là một yếu
tố quan trọng làm nên thành công của khâu tổ chức. Nó giúp khách mời có không
gian thoáng đạt và rộng rãi để kéo dài những cuộc chuyện trò và những cuộc vui
khác.
Những lưu ý khi tổ chức tiệc buffet
- Bao giờ cũng phải chọn một không gian thật rộng
rãi và thoáng đạt vì đó là điều kiện cần của một buổi tiệc buffet.
- Hãy giới hạn số lượng khách tham dự để việc lấy thức
ăn không gây chật trội. Loại ngay từ đầu danh sách khách mời những ông bạn bợm
nhậu, những người vốn cư xử bỗ bã… để tránh những phiền toái không đáng có.
- Nếu có mời những người khách lớn tuổi tham dự, bạn
hãy sắp xếp khu vực ngồi chờ hợp lý để họ có thể ngồi nghỉ khi sức khỏe không
cho phép.
Trên đây là một vài chia sẻ của chúng tôi đến các bạn
về tổ chức tiệc buffet. Bạn có thể liên hệ với dịch vụ tiệc tại nhà Hưng Thịnh
- Catering của chúng tôi để được tư vấn chi tiết. Với trên 10 năm hoạt động,
chúng tôi cam kết sẽ làm bạn hài lòng.
Tôi là Giang Văn Thịnh bếp trưởng của Hưng Thịnh Catering. Đam mê của tôi là mang những món ăn ngon, những hương vị ẩm thực đặc sắc nhất đến với mọi gia đình, mọi doanh nghiệp trên đất nước Việt Nam!