Gà nướng phô mai là một món ăn đến từ đất nước Hàn Quốc. Gà nướng sẽ được phủ một lớp phô mai thơm dẻo lên trên, cùng với bánh gao giòn tan và các gia vị Hàn đặc trưng sẽ mang đến hương thơm béo ngậy. Vì vậy, các đầu bếp nấu cỗ ở thanh xuân chia sẻ cách làm món này nhé.
Nguyên liệu làm món gà nướng phô mai
– 900g thịt ức gà
– 1/2 chén bột ớt
– 2-3 muỗng canh ớt Hàn Quốc (gochujang)
– 1 muỗng canh nước tương
– 3 muỗng canh dầu ngô
– 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen
– 1/3 chén siro gạo (hoặc siro ngô, mật ong, đường)
– 6 tép tỏi lớn
– 2 muỗng cà phê gừng
– 450g phô mai mozzarella
– 1/4 chén nước
– 1 chén bánh gạo thái lát Hàn Quốc
– 1 cây hành lá
Cách làm món gà nướng phô mai
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món gà lửa với phô mai.
– Thịt ức gà thái thành những miếng vuông vừa ăn – Gừng băm nhỏ – Tỏi bóc vỏ băm nhỏ – Hành lá rửa sạch thái vụn
– Phô mai cắt thành những miếng vuông nhỏ
Bước 2: các bước thực hiện làm món gà lửa với phô mai.
– Kết hợp bột ớt, sốt ớt Hàn Quốc, nước tương, hai muỗng canh dầu thực vật, hạt tiêu đen, sirô gạo, tỏi, gừng vào một cái bát. Trộn đều hỗn hợp trên.
– Bỏ thịt gà đã làm sạch vào cùng trộn đều lên.
– Đun nóng một chảo với một muỗng canh dầu thực vật. Thêm bánh gạo thái lát và chiên trong một vài phút. Lật đều hai mặt bánh cho đến khi có màu vàng nâu và giòn thơm.
– Sử dụng một chiếc chảo gang dày, cho lửa vừa phải. Đổ gà đã ướp vào chảo đun trong vòng 10 phút.
– Trong lúc đun các bạn thỉnh thoảng kiểm tra và dùng thìa khuấy đều.
– Thêm bánh gạo lên trên và đậy kín nắp.
– Cho lửa nhỏ và nấu thêm 10 phút cho thịt gà chín mềm hoàn toàn.
– Khi gà chín, tắt bếp, đặt các miếng phô mai lên trên.
– Cho chảo thịt vào lò nướng, nướng 2-5 phút cho phô mai tan chảy ra.
– Lấy thịt gà ra ngoài, rắc thêm một ít hành lá lên trên và ăn ngay khi còn nóng.
Chúc các bạn có một món thơm ngon cho gia đình mình vào ngày cuối tuần.
Tôi là Giang Văn Thịnh bếp trưởng của Hưng Thịnh Catering. Đam mê của tôi là mang những món ăn ngon, những hương vị ẩm thực đặc sắc nhất đến với mọi gia đình, mọi doanh nghiệp trên đất nước Việt Nam!