Bò cuộn mía nướng là món ăn khá hấp dẫn và được rất nhiều người ưa chuộng. Vị ngọt của mía hòa lẫn và vị ngon của thịt bò tạo nên một mùi vị riêng biệt cho món ăn. Vì vậy, các đầu bếp nấu cỗ ở Hà Đông chia sẻ công thức làm món này nhé.
Nguyên liệu làm món bò cuộn mía nướng
- Thịt bò phi lê: 200g
- Mía: 40g (khoảng nửa cây mía)
- Hành tây: 2 củ
- Cà chua: 1 quả
- Rau mùi, rau xà lách
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá: 3-4 cây
- Gia vị: Dầu điều, dầu ăn, tương ớt, đường, muối, hạt tiêu, ngũ vị hương.
Sơ chế nguyên liệu:
Thịt bò mua về, rửa lại với nước sạch, thái lát mỏng.
Cho thịt bò đã thái vào bát lớn, thêm màu điều, tỏi băm, muối, đường, dầu ăn, tiêu, ngũ vị hương vào ướp khoảng 15 phút cho gia vị ngấp thật kỹ.
Mía lau khi mua về rửa sạch và tước vỏ mía, chia thành các khúc nhỏ.
Hành tây bạn lột vỏ và cắt nhỏ
Thực hiện:
Bước 1: Trải thịt bò đã ướp trong một cái đĩa sau đó cho hành tây lên rồi cuộn tròn cùng mía lau và buộc bằng hành lá đã trần qua nước sôi. Cho bò cuộn mía lau nướng trên bếp than khoảng 2 phút.
Bước 2: Dùng một cái đĩa lớn tiến hành cuộn thịt bò: Cho thịt đã ướp lên đĩa, đặt lên trên 1-2 miếng hành tây sắt nhỏ cùng với mía lau. Cuộn lại rồi dùng hành lá đã chuẩn bị để buộc lại.
Bước 3: Cứ tiếp tục cuộn đến khi hết phần thịt. Cho những cuộn này trần sơ qua nước đun sôi.
Bước 4: Chuẩn bị 1 bếp than hoa, cho chúng lên nướng trên bếp. Khoảng 3-5 phút là chúng ta đã có món bò cuộn nướng mía rồi.
Như vậy chỉ qua vài bước đơn giản bạn đã có một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình vào những ngày cuối tuần rồi.
Chúc các bạn ngon miệng!!!
Tôi là Giang Văn Thịnh bếp trưởng của Hưng Thịnh Catering. Đam mê của tôi là mang những món ăn ngon, những hương vị ẩm thực đặc sắc nhất đến với mọi gia đình, mọi doanh nghiệp trên đất nước Việt Nam!