Phở cuốn là một trong món ăn quen thuộc vừa thanh mát lại vừa ngon miệng vào những ngày hè. Cách làm phở cuốn thập cẩm đơn giản dễ làm ăn kèm với bát nước chấm đậm đà hương vị siêu ngon. Nhân viên nấu cỗ ở Tây Hồ chia sẻ cách làm món này nhé.
Nguyên liệu
•500 gr bánh phở
•200 gr giò lụa
•200 gr thịt heo nạc
•300 gr bún tươi
•2 miếng đậu hũ
•2 quả trứng gà
•1 củ cà rốt
•2 quả dưa leo
•Rau sống: xà lách, rau mùi
•Tỏi, ớt, chanh
•Gia vị: nước mắm, đường
Cách làm:
•Thịt ba chỉ rửa thật sạch, bóp chút muối vào để làm sạch nhanh hơn. Sau đó cho vào nồi, thêm chút gia vị luộc chín.
•Khi xiên vào thịt thấy ra nước trong là đã chín, vớt ra ngoài để nguội.
•Trứng đánh tan với chút gia vị, sau đó đổ vào chảo tráng mỏng. Độ mỏng vừa phải, cũng không cần mỏng quá.
•Cà rốt, dưa chuột rửa sạch
•Trong khi chờ thịt và trứng nguội, thái chỉ cà rốt, dưa chuột và dứa sau đó thái mỏng thịt ba chỉ và trứng.
•Rau sống rửa sạch, để ráo nước
•Bạn bày các nguyên liệu đã sơ chế lên mẹt
•Nước chấm pha theo tỉ lệ 1 thìa đường + 1/2 giấm + 1,5 nước mắm + 3-4 nước. Thái nhỏ ớt và băm tỏi cho vào bát nước chấm.
•Khi cuốn bún, chọn mỗi thứ một chút đặt vào phần đầu của bánh đa nem. Sau đó cuộn tròn lại, chấm nước mắm chua ngọt, đảm bảo giải ngán, dễ tiêu.
Chỉ cần ít thời gian chuẩn bị nguyên liệu là bạn có món phở cuốn thập cẩm tại nhà thơm ngon,bổ rẻ và còn đảm bảo vệ sinh. Chúc mọi người ngon miệng.
Tôi là Giang Văn Thịnh bếp trưởng của Hưng Thịnh Catering. Đam mê của tôi là mang những món ăn ngon, những hương vị ẩm thực đặc sắc nhất đến với mọi gia đình, mọi doanh nghiệp trên đất nước Việt Nam!