Mực nướng là một trong những món BBQ không thể bỏ qua bởi mùi vị hấp dẫn và hương thơm lôi cuốn khó cưỡng. Nhưng cách ướp mực nướng sa tế sao cho ngấm gia vị và thơm ngon thì không phải ai cũng biết đến. Nay các nhân viên nấu cỗ ở Hà Đông chia sẻ cách làm món này nhé
Nguyên liệu làm mực nướng sa tế
Mực: 500g
Sa tế tôm: 1 lọ
Muối: 1 thìa cafe
Ớt bột: 2 thìa cafe
Dầu điều: 1 thìa canh
Cách làm mực nướng sa tế
Bước 1: Sơ chế mực
Mực sau khi mua về bạn làm sạch sau đó khứa các đường ca rô để mực ngấm gia vị và khi nướng trông đẹp mắt hơn.
Bước 2: Trộn gia vị ướp mực
Trộn tất cả nguyên liệu ở trên vào chén sau đó đổ hỗn hợp lên mực ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Xiên mực
Dùng que xiên thịt xiên 2 bên đầu miếng mực để khi nướng mực không bị cong.
Bước 4: Nướng mực
Để mực nướng lên vỉ nướng cho đến khi mực chín, săn lại và hơi cháy xém. Nếu có lò nướng thì bạn làm nóng lò ở 180°C trước 10 phút, sau đó cho mực lên vỉ rồi đưa vào lò nướng khoảng 10 phút là mực chín.
Cho mực ra dĩa, dùng kéo cắt thành những miếng vừa ăn và dùng kèm với rau răm và dưa leo, nếu thích có thể chấm thêm tương ớt hoặc muối ớt xanh nhé!
Chúc mọi người ngon miệng!
Tôi là Giang Văn Thịnh bếp trưởng của Hưng Thịnh Catering. Đam mê của tôi là mang những món ăn ngon, những hương vị ẩm thực đặc sắc nhất đến với mọi gia đình, mọi doanh nghiệp trên đất nước Việt Nam!