Bạn có thể thuê đội nấu cỗ tại nhà hoặc cử những người nấu ăn giỏi trong gia đình để nấu cỗ. Với cách này bạn vừa có thể tích kiệm được khá nhiều chi phí cho tiệc cưới mà vừa có được không khí ấm cúng, vui vẻ cho ngày vui của gia đình.
Để nấu cỗ cưới tại nhà thực sự là một việc làm đem lại sự vui vẻ, không mang tính vất vả, Naucohungthinh.com chia sẻ với bạn một số bí quyết sau:
Định lượng khách mời:
Bạn nên tổng hợp từ nhiều nguồn: khách của bố mẹ, của mình, của anh em… để có số lượng khách mời chính xác. Từ con số tổng hợp đó, bạn cộng thêm 10% số khách để nấu cỗ dôi ra, phòng những trường hợp phát sinh. Bạn cũng nên tính những nhà có trẻ nhỏ, chúng cũng được tính là một suất ăn. Rất nhiều trường hợp bị thiếu cỗ bàn do chủ nhà quên không tính trẻ nhỏ.
Lựa chọn phong cách và lên thực đơn
Khi đã quyết định nấu cỗ tại nhà, bạn nên xác định thế mạnh của dịch vụ nấu cỗ bạn định thuê hoặc của những người nấu ăn giỏi trong gia đình theo phong cách gì? Âu hay Á. Sau đó lên thực đơn món ăn theo phong cách đó, hoặc bạn cũng có thể kết hợp một vài món Âu trong cỗ cưới Á để mang lại sự mới lạ cho tiệc cưới của mình.
Bạn nên xác định sẽ đãi tiệc cưới theo phong cách Âu, Á hay sự kết hợp giữa hai phong cách này
Bảo quản thực phẩm
Nấu cỗ với số lượng nhiều đồng nghĩa với việc bạn sẽ mua rất nhiều thực phẩm. Và khâu bảo quản thực phẩm làm sao để tươi ngon và đảm bảo sạch sẽ là yếu tố rất quan trọng.
Bạn nên đặt thực phẩm tại các hàng cung cấp uy tín và yêu cầu họ sơ chế trước cho mình, khi về chỉ việc rửa sạch và bảo quản. Tốt nhất, bạn nên nhận hàng ngay trước giờ nấu nướng để thực phẩm khi được đem nấu đang ở độ tươi ngon nhất. Sau khi nấu, hãy bố trí khu vực để món ăn ở chỗ thoáng mát, sạch sẽ, vệ sinh.
Rau củ có thể mua trước đó, đem rửa sạch, để thật ráo nước và cất vào nơi ít ánh sáng, thoáng mát, khi cần chỉ việc đem ra chế biến.
Khu vực nấu ăn cần đảm bảo các yếu tố: rộng rãi, thoáng mát, sạch sẽ để bạn có thể bày thêm các bàn để món ăn đã được nấu xong, đồng thời là nơi thuận tiện để đem cỗ ra các bàn, phục vụ khách.
Đội ngũ bếp và phục vụ
Bạn cũng cần phân ra các vai bếp chính món chiên, bếp chính món xào… và các bếp phụ để công việc nấu nướng thuận tiện và đem lại niềm vui cho mọi người. Người nào việc nấy sẽ giúp cho mọi việc được nhanh chóng, kiểm soát được khối lượng cũng như tiến trình của công việc.
Nên bố trí ít nhất 5 người phục vụ/20 bàn tiệc để có thể phục vụ khách một cách tốt nhất. Những người phục vụ cần kiểm tra trên bàn tiệc đã có đầy đủ thìa, dĩa, chén, đũa, ly, giấy ăn, tăm… trước khi bày món ăn ra bàn tiệc.
Để nấu cỗ cưới tại nhà thực sự là một việc làm đem lại sự vui vẻ, không mang tính vất vả, Naucohungthinh.com chia sẻ với bạn một số bí quyết sau:
Định lượng khách mời:
Bạn nên tổng hợp từ nhiều nguồn: khách của bố mẹ, của mình, của anh em… để có số lượng khách mời chính xác. Từ con số tổng hợp đó, bạn cộng thêm 10% số khách để nấu cỗ dôi ra, phòng những trường hợp phát sinh. Bạn cũng nên tính những nhà có trẻ nhỏ, chúng cũng được tính là một suất ăn. Rất nhiều trường hợp bị thiếu cỗ bàn do chủ nhà quên không tính trẻ nhỏ.
Lựa chọn phong cách và lên thực đơn
Khi đã quyết định nấu cỗ tại nhà, bạn nên xác định thế mạnh của dịch vụ nấu cỗ bạn định thuê hoặc của những người nấu ăn giỏi trong gia đình theo phong cách gì? Âu hay Á. Sau đó lên thực đơn món ăn theo phong cách đó, hoặc bạn cũng có thể kết hợp một vài món Âu trong cỗ cưới Á để mang lại sự mới lạ cho tiệc cưới của mình.
Lên thực đơn cần những người có kinh nghiệm để có thể kết hợp hài hòa các món, không quá nhiều thịt hoặc không chỉ có rau. Bạn có thể tham khảo thực đơn của các nhà hàng tiệc cưới vì họ lựa chọn thực đơn khá khoa học.
Bảo quản thực phẩm
Nấu cỗ với số lượng nhiều đồng nghĩa với việc bạn sẽ mua rất nhiều thực phẩm. Và khâu bảo quản thực phẩm làm sao để tươi ngon và đảm bảo sạch sẽ là yếu tố rất quan trọng.
Bạn nên đặt thực phẩm tại các hàng cung cấp uy tín và yêu cầu họ sơ chế trước cho mình, khi về chỉ việc rửa sạch và bảo quản. Tốt nhất, bạn nên nhận hàng ngay trước giờ nấu nướng để thực phẩm khi được đem nấu đang ở độ tươi ngon nhất. Sau khi nấu, hãy bố trí khu vực để món ăn ở chỗ thoáng mát, sạch sẽ, vệ sinh.
Rau củ có thể mua trước đó, đem rửa sạch, để thật ráo nước và cất vào nơi ít ánh sáng, thoáng mát, khi cần chỉ việc đem ra chế biến.
Bố trí khu vực nấu ăn
 |
| Hưng Thịnh chuyên nhận nấu cỗ cưới thuê |
Đội ngũ bếp và phục vụ
Bạn cũng cần phân ra các vai bếp chính món chiên, bếp chính món xào… và các bếp phụ để công việc nấu nướng thuận tiện và đem lại niềm vui cho mọi người. Người nào việc nấy sẽ giúp cho mọi việc được nhanh chóng, kiểm soát được khối lượng cũng như tiến trình của công việc.
Bạn có thể chuẩn bị các món ăn không có yêu cầu ăn nóng trước, bày lên bàn tiệc. Những món ăn cần ăn nóng nên được sơ chế trước, để khi khách đến chỉ việc chiên, xào lại vài phút là có thể đem ra phục vụ.
 |
| Thêm chú thích |
Nhưng gợi ý trên sẽ không chỉ giúp bạn làm tốt tiệc cưới của gia đình mình mà còn có thể mở dịch vụ nấu cỗ chuyên nghiệp. Chúc bạn thành công!
Quý khách hàng có nhu cầu thuê dịch vụ nấu cỗ cưới thuê giá rẻ trọn gói xin liên hệ:
✅✅DỊCH VỤ NẪU CỖ HƯNG THỊNH
🌐🌐🌐Website https://naucohungthinh.com
☎️☎️☎️ Hotline: 0911 21 2468 or 0936 53 53 89 - Mr. Thịnh
✅ ✅ TIỆC BUFFET, TIỆC SINH NHẬT TẠI NHÀ, CƠ QUAN, HỘI TRƯỜNG, HỘI NGHỊ...
✅ ✅ DỊCH VỤ NẤU CỖ TRUYỀN THỐNG, NẤU TIỆC HIỆN ĐẠI
✅ ✅ DỊCH VỤ NẤU CỖ ĂN HỎI TRỌN GÓI.
🌐🌐🌐Website https://naucohungthinh.com
☎️☎️☎️ Hotline: 0911 21 2468 or 0936 53 53 89 - Mr. Thịnh
✅ ✅ TIỆC BUFFET, TIỆC SINH NHẬT TẠI NHÀ, CƠ QUAN, HỘI TRƯỜNG, HỘI NGHỊ...
✅ ✅ DỊCH VỤ NẤU CỖ TRUYỀN THỐNG, NẤU TIỆC HIỆN ĐẠI
✅ ✅ DỊCH VỤ NẤU CỖ ĂN HỎI TRỌN GÓI.
Tôi là Giang Văn Thịnh bếp trưởng của Hưng Thịnh Catering. Đam mê của tôi là mang những món ăn ngon, những hương vị ẩm thực đặc sắc nhất đến với mọi gia đình, mọi doanh nghiệp trên đất nước Việt Nam!