Thịt bò khô là món khoái khẩu của không ít người thích ăn vặt. Đây là một trong các món ăn vặt cực ngon không chỉ của mấy bạn teen teen đâu. Dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở cầu giấy sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết cách làm thịt bò khô tại nhà đơn giản mà ngon. Cách làm bò khô khá đơn giản không hề cầu kỳ như các bạn nghĩ.
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò
- 3 nhánh xả, 1 củ tỏi, 1 của gừng
- Đường, Bột ngũ vị hương
- Ơt bột, ướt tươi xay
- Dầu hào, muối
Các bước thực hiện:
Bước 1:Thịt bò các bạn rửa thật sạch với nước, sau đó để ráo nước. Nên dùng một cái khăn sạch để lau thật khô. Sau đó thái miếng mỏng, to bản dọc theo thớ ( tùy các bạn làm sợi dài hay ngắn để có thể thái miếng to hay bé)
Khoảng nửa củ tỏi, lột sạch, 3 củ xả làm sạch, 1 chút gừng), ớt tươi tất cả cho vào say nhuyễn, hoặc băm nhuyễn.
Bước 2: Cho tỏi, xả, gừng, ớt đã xay nhuyễn vào ướp cùng thịt bò. Cho thêm 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa đường, ớt bột, 3 thìa dầu hào, 1 thìa muối. Tùy theo sở thích ăn cay, ngọt, mặn để chúng ta có thể nêm nếm phù hợp ở bước này. Sau đó trộn đều cho các gia vị được ngấm đầy đủ vào các miếng thịt. Đậy lại và để nơi thoáng mát
Bước 3: Thịt đã ướp trong 8 tiếng, chúng ta đổ ra nồi đun (trong lúc ướp, thịt đã tự tiết ra nước vì vậy không cần thêm nước nữa), Chú ý hớt bọt, và kiểm tra vị khi thịt nấu gần chín. Đun khoảng 20 phút với lửa nhỏ thì được.
Bước 4: Sau khi thịt chín vớt ra , để nguội bớt. Dùng chày đập dập các miếng thịt cho mềm ra sau đó xé sợi nhỏ, hoặc để nguyên bản tùy thích. Nếu nhà bạn có lò nướng, thì bỏ thịt vào khay xấy nhiệt độ 110 độ C, khoảng 10 phút bạn mở ra đảo đều 1 lần, tới khi khô theo ý bạn
Cuối cùng là bạn chỉ cần dọn ra đĩa, cùng với lát chanh vắt lên trên và thưởng thức.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
- 500g thịt bò
- 3 nhánh xả, 1 củ tỏi, 1 của gừng
- Đường, Bột ngũ vị hương
- Ơt bột, ướt tươi xay
- Dầu hào, muối
Bước 1:Thịt bò các bạn rửa thật sạch với nước, sau đó để ráo nước. Nên dùng một cái khăn sạch để lau thật khô. Sau đó thái miếng mỏng, to bản dọc theo thớ ( tùy các bạn làm sợi dài hay ngắn để có thể thái miếng to hay bé)
Khoảng nửa củ tỏi, lột sạch, 3 củ xả làm sạch, 1 chút gừng), ớt tươi tất cả cho vào say nhuyễn, hoặc băm nhuyễn.
Bước 2: Cho tỏi, xả, gừng, ớt đã xay nhuyễn vào ướp cùng thịt bò. Cho thêm 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa đường, ớt bột, 3 thìa dầu hào, 1 thìa muối. Tùy theo sở thích ăn cay, ngọt, mặn để chúng ta có thể nêm nếm phù hợp ở bước này. Sau đó trộn đều cho các gia vị được ngấm đầy đủ vào các miếng thịt. Đậy lại và để nơi thoáng mát
Bước 3: Thịt đã ướp trong 8 tiếng, chúng ta đổ ra nồi đun (trong lúc ướp, thịt đã tự tiết ra nước vì vậy không cần thêm nước nữa), Chú ý hớt bọt, và kiểm tra vị khi thịt nấu gần chín. Đun khoảng 20 phút với lửa nhỏ thì được.
Cuối cùng là bạn chỉ cần dọn ra đĩa, cùng với lát chanh vắt lên trên và thưởng thức.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tôi là Giang Văn Thịnh bếp trưởng của Hưng Thịnh Catering. Đam mê của tôi là mang những món ăn ngon, những hương vị ẩm thực đặc sắc nhất đến với mọi gia đình, mọi doanh nghiệp trên đất nước Việt Nam!