Tôm là một trong những hải sản được sử dụng thuộc top đầu trong các bữa cơm gia đình hay bán tại các quán ăn nhà hàng. Từ tôm có làm được nhiều món ăn đặc sắc, cùng với Tiệc Hưng Thịnh tìm hiểu món ngon làm từ tôm nào
1. Tôm rang tỏi ớt
- Ớt đem rửa sạch sau đó cắt dọc, loại bỏ hạt đi sau đó thái nhỏ.Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
- Tôm rửa sạch, để ráo nước thì lấy một thìa tỏi băm nhỏ trộn với tôm sau đó cho vào một bát tô, thêm 2 thìa rượu, 1 thìa bột bắp và trộn đều lên
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn thì cho tỏi ớt băm nhỏ vào phi thơm cho đến khi ngả sang màu vàng thì đổ ra bát. Thêm tiếp 2 thìa dầu ăn vào làm nóng và cho tôm vào rang đến khi tôm chín đỏ thì gắp ra.
- Đổ bớt dầu ra khỏi chảo, sau đó cho tôm trở lại, thêm muối tiêu cùng tỏi ớt đã phi vàng vào đảo đều khoảng 3 phút thì đổ ra đĩa và có thể thưởng thức.
2. Canh tôm nấu bầu
- Tôm sau đó bẻ hết đầu và vỏ tố mãng đi xay hoặc giã nát, chắt lấy nước.Sau đó lấy khoảng 1/3 số tôm cho vào xay nhuyễn thịt,sau đó đổ từ từ nước đầu tôm vào thịt tôm đã xay nhuyễn, bật máy xay, xay từ từ cho đến khi thịt tôm hoà quyện cùng nước tôm
- Gọt bầu, nạo sợi, đun sôi nước dùng, tra mắm muối sau đó cho chút mỡ vào để khi nấu bầu bầu sẽ mềm hơn. Nc sôi thì cho bầu vào, nấu khoảng vào phút lửa to là đc
Trên đây là 2 món ăn dễ làm được nhiều gia đình lựa chọn khi mua tôm về, vừa ăn được món chính vừa có canh để uống hay ăn cùng cơm.
- Ớt đem rửa sạch sau đó cắt dọc, loại bỏ hạt đi sau đó thái nhỏ.Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
- Tôm rửa sạch, để ráo nước thì lấy một thìa tỏi băm nhỏ trộn với tôm sau đó cho vào một bát tô, thêm 2 thìa rượu, 1 thìa bột bắp và trộn đều lên
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn thì cho tỏi ớt băm nhỏ vào phi thơm cho đến khi ngả sang màu vàng thì đổ ra bát. Thêm tiếp 2 thìa dầu ăn vào làm nóng và cho tôm vào rang đến khi tôm chín đỏ thì gắp ra.
- Đổ bớt dầu ra khỏi chảo, sau đó cho tôm trở lại, thêm muối tiêu cùng tỏi ớt đã phi vàng vào đảo đều khoảng 3 phút thì đổ ra đĩa và có thể thưởng thức.
2. Canh tôm nấu bầu
- Tôm sau đó bẻ hết đầu và vỏ tố mãng đi xay hoặc giã nát, chắt lấy nước.Sau đó lấy khoảng 1/3 số tôm cho vào xay nhuyễn thịt,sau đó đổ từ từ nước đầu tôm vào thịt tôm đã xay nhuyễn, bật máy xay, xay từ từ cho đến khi thịt tôm hoà quyện cùng nước tôm
Trên đây là 2 món ăn dễ làm được nhiều gia đình lựa chọn khi mua tôm về, vừa ăn được món chính vừa có canh để uống hay ăn cùng cơm.
Tôi là Giang Văn Thịnh bếp trưởng của Hưng Thịnh Catering. Đam mê của tôi là mang những món ăn ngon, những hương vị ẩm thực đặc sắc nhất đến với mọi gia đình, mọi doanh nghiệp trên đất nước Việt Nam!