Nước vo gạo là thành phần thường được bỏ đi sau mỗi
lần nấu cơm. Tuy nhiên, dần dần, nước vo gạo được nhiều người tận dụng để làm đẹp
cho da, tóc. Nhưng nếu không có nhu cầu làm đẹp, bạn cũng đừng vội đổ bỏ nước
vo gạo nhé! Bởi có rất nhiều mẹo hay trong nhà bếp cần đến nước vo gạo mà không
phải chị em nào cũng biết.
1. Làm giảm độ mặn của cá mắm
- Với những loại cá mắm, cá khô… thường để được lâu do
được ướp rất nhiều muối mặn. Nếu vị mặn này làm bạn khó ăn, cách giải quyết tốt
nhất là đem rửa cá với nước vo gạo. Nước vo gạo không chỉ làm sạch bụi bám bên
ngoài cá mà còn giúp khử mặn cho các loại cá khô, cá mắm này.
2. Khử mùi tanh của cá
- Cá không chỉ là thực phẩm quen thuộc mà còn vô cùng
bổ dưỡng, vì thế, các món ăn từ cá thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm của
nhiều gia đình. Tuy nhiên, cá có mùi tanh rất đặc trưng và không phải chị em nội
trợ nào cũng biết xử lý mùi tanh này sao cho triệt để.
- Cách đơn giản nhất để xử lý mùi tanh trước khi nấu
cá là ngâm cá trong nước vo gạo. Chị em chỉ việc ngâm vào nước vo gạo trong 15
phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo trước khi nấu sẽ giảm bớt mùi
tanh cá. Không nên ngâm quá lâu sẽ làm cá bong da hoặc mất đi độ tươi của cá.
3. Rửa sạch bát đĩa
- Đây là cách mà từ thời ông bà ta vẫn thường thực hiện
do lúc đó chưa có các loại nước rửa bát như bây giờ. Nước vo gạo có thể rửa sạch
bát đĩa không quá nhiều dầu mỡ. Nếu không muốn sử dụng các loại nước rửa bát
công nghiệp có nhiều thành phần độc hại, chị em chỉ việc sử dụng chiếc giẻ mềm,
bằng vải, có tính cọ xát tốt, kết hợp với nước vo gạo sẽ làm cho bát đĩa sạch
hơn. Sau khi rửa xong, tráng lại qua nước nóng sẽ thấy bát đĩa vô cùng sạch sẽ.
4. Làm sạch xoong nồi để lâu/bị cháy
- Với những chiếc nồi bằng nhôm, gang, inox để lâu
ngày không cọ rửa bị rỉ sét hoặc chẳng may bị cháy trong quá trình nấu, chị em
có thể sử dụng nước vo gạo để cọ sạch. Cách làm là đổ nước vo gạo vào đầy nồi,
sau đó bắc lên bếp, đun cho đến khi nào nước sôi, để một lát rồi tắt bếp, nước
nguội hẳn thì trút ra, rửa sạch nồi lại bằng nước, bạn sẽ thấy nồi sáng bóng
hơn bình thường.
- Còn bên ngoài nồi, có thể ngâm trong nước vo gạo rồi
dùng miếng rửa bát bằng kim loại, đánh cho sạch là được.
5. Ngâm và làm sạch ốc
- Ốc mua về thường có bùn đất trong miệng rất bẩn, nếu
không biết cách làm sạch, khi luộc xong, ốc sẽ sạn, thậm chí là nhớt. Cách đơn
giản nhất để làm sạch ốc trước khi luộc là ngâm ốc trong nước vo gạo. Chị em chỉ
cần ngâm ốc chậu nước vo gạo khoảng 1 - 2 tiếng đồng hồ, tất cả chất bùn, nhớt
trong miệng ốc sẽ tự động nhả ra. Chỉ cần bạn rửa lại với nước sạch là có những
con ốc sạch để chế biến món ăn ngon. Bạn cũng có thể cắt thêm vài lát ớt tươi bỏ
vào chậu nước vo gạo, ốc sẽ há miệng nhanh và càng sạch hơn.
Tôi là Giang Văn Thịnh bếp trưởng của Hưng Thịnh Catering. Đam mê của tôi là mang những món ăn ngon, những hương vị ẩm thực đặc sắc nhất đến với mọi gia đình, mọi doanh nghiệp trên đất nước Việt Nam!