Sườn xào chua ngọt ngon chuẩn là thịt sườn mềm, không dai, vị chua chua ngọt ngọt vừa miệng, quện thêm nước sốt vàng sậm sền sệt. Làm xong, chỉ cần nhìn thôi bạn đã đủ kích thích rồi. Chị em cùng vào bếp với dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở hà đông để học cách làm món sườn xào chua ngọt này nhé!
Nguyên liệu:
- Sườn non
- Tương cà, nước mắm, muối, đường, giấm, bột nêm, tiêu
- Hành lá, rau mùi
- Hành khô
- Có thể cho thêm dứa và cà chua để bày cho món ăn đẹp mắt hơn
Cách làm:
Bước 1: Sườn rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn sau đó đun 1 nồi nước sôi và cho sườn vào chần sơ qua, vớt ra để cho ráo nước.
Bước 2: Các gia vị gồm: tương cà, nước mắm, muối, đường, giấm, bột nêm, tiêu cho vào bát và khuấy đều cho hòa tan. Hành lá rửa sạch thái nhỏ, hành khô băm nhỏ.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp cùng với khoảng 2-3 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì xếp từng miếng sườn vào chảo chiên sơ qua cho sườn xém vàng thì vớt ra đĩa.
Bước 4: Vẫn sử dụng luôn cái chảo đó, bạn cho hành khô vào phi cho thơm sau đó cho bát nước sốt vừa pha sẵn khi nãy vào, nấu cho sôi lên.
Bước 5: Trút toàn bộ sườn vừa chiên vào chảo nước sốt, đảo đều cho sườn ngấm đều gia vị sau đó thêm 1/2 bát con nước, đậy vung và xào cho sườn mềm, nước sốt rút cạn bớt và sệt lại thì nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
Rắc thêm chút hành lá thái nhỏ lên trên rồi cho sườn xào chua ngọt ra đĩa để thưởng thức với cơm nóng ngon tuyệt vời.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Nguyên liệu:
- Sườn non
- Tương cà, nước mắm, muối, đường, giấm, bột nêm, tiêu
- Hành lá, rau mùi
- Hành khô
- Có thể cho thêm dứa và cà chua để bày cho món ăn đẹp mắt hơn
Bước 1: Sườn rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn sau đó đun 1 nồi nước sôi và cho sườn vào chần sơ qua, vớt ra để cho ráo nước.
Bước 2: Các gia vị gồm: tương cà, nước mắm, muối, đường, giấm, bột nêm, tiêu cho vào bát và khuấy đều cho hòa tan. Hành lá rửa sạch thái nhỏ, hành khô băm nhỏ.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp cùng với khoảng 2-3 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì xếp từng miếng sườn vào chảo chiên sơ qua cho sườn xém vàng thì vớt ra đĩa.
Bước 4: Vẫn sử dụng luôn cái chảo đó, bạn cho hành khô vào phi cho thơm sau đó cho bát nước sốt vừa pha sẵn khi nãy vào, nấu cho sôi lên.
Bước 5: Trút toàn bộ sườn vừa chiên vào chảo nước sốt, đảo đều cho sườn ngấm đều gia vị sau đó thêm 1/2 bát con nước, đậy vung và xào cho sườn mềm, nước sốt rút cạn bớt và sệt lại thì nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tôi là Giang Văn Thịnh bếp trưởng của Hưng Thịnh Catering. Đam mê của tôi là mang những món ăn ngon, những hương vị ẩm thực đặc sắc nhất đến với mọi gia đình, mọi doanh nghiệp trên đất nước Việt Nam!